バッチ #7水増やしてギザギザ解消

2026/5/18

📝 未評価
材料・加水率

加水率

151.4%

🌾 粉（合計）200g
💪 強力粉60g30%
🍰 薄力粉140g70%
💧 水230ml
🥛 牛乳80ml
🧈 バター20g
🍬 砂糖8g
🧂 塩3g
📷 工程写真

🥢 絞り直後

🔥 揚げ直後

🔪 断面

⭐ 評価・メモ

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