バッチ #5薄力粉+強力粉

2026/5/11

材料・加水率

加水率

136.4%

🌾 粉（合計）200g
🌾 準強力粉60g30%
🍰 薄力粉140g70%
💧 水200ml
🥛 牛乳80ml
🧈 バター20g
🍬 砂糖8g
🧂 塩5g
📷 工程写真
絞り直後

🥢 絞り直後

揚げ直後

🔥 揚げ直後

🔪 断面

⭐ 評価・メモ

3点 / 5点

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